Tiropita (sajtos pite) - Többféle képen is készítik, helyenként is változó. De az alap ugyanaz. Rétes tészta (legalábbis ahhoz hasonló) valamilyen görög sajttal megtöltve. Sokszor többféle sajttal is megtöltik, lehet, hogy tojást is elkevernek a töltelékbe, vagy tejet, tejfelt, lisztet, grízt stb. és persze mindig sóval, borssal ízesítik.

Spanakopita (spenótos pite)Ugyanúgy készül, mint a tiropita de a töltelék más: Spenót (párolt), petrezselyem, kapor és más aromatikus zöldségek, tojás, reszelt feta sajt, só, bors.

Kreatopita (Húsos pite) - Rétestészta. Töltelék: apróra vágott hús (bárány, kecske, marha) megfőzve, hagyma, kapor, petrezselyem, menta, három féle reszelt sajt, vaj, fűszer.